Какие бывают маринады для шашлыка?

Начнем с традиционного: уксусный маринад, наихудший вариант для маринада, еще есть маринады из майонеза, ананаса, киви, соуса Ткмали, соуса Чили, Апельсинов, винограда, яблок, лука и яиц, граната, вина, коньяка, аджики, кефира, пива, минералки, горчицы, сливок, сливок, горчицы. А вот необычные маринады: из смеси гранатового сока и водки в соотношении 4:1, маринад из из скисших фруктовых компотов, из сока облепихи, из чая, из оливкового масла.

Меня учил настоящий Ара. Ни какого уксуса , майонеза. Работал в Питере. Нарезать кусочками по 40-50 грамм. Использовать красный и чёрный перец. Соль. Нарезать лук маленькими кусочками. Лук просто перемешать с мясом и положить в ёмкость. Можно даже через 15 мин. готовить. В идеале 1-2 дня в холодильник положить. И конечно же соус!

Томатную пасту развести с водой. Соль, перец, кинзу, лук так же мелкими кусочками.

Получится вах-вах)

В семье всегда готовлю шашлык сама. Мой любимы маринад. На килограмм мяса 2 штуки киви. Киви очистить и измять в мясо. Добавить специи по вкусу, все хорошо перемешать и поставить на 1 час в холодное место. Благодаря киви мясо получается нежное и очень вкусное.

Сама я шашлык не готовлю, да и не очень его люблю, но однажды меня угощали очень вкусным шашлыком. В качестве маринада для шашлыка взяли сухое белое вино, остальное как везде, перец, лук и прочее.

Мы готовим маринад для шашлыка из уксуса, но используем не обычный столовый уксус, а бальзамический. Если нет бальзамического, то берем яблочный.

Мои знакомые маринуют шашлык в обычном магазинном майонезе.

В ресторане на открытом воздухе, угощалась отменным шашлыком, мясо для которого мариновалось в сухом вине со специями.