Какие бывают маринады для шашлыка? Топовые варианты?

По моему мнению, хорошее свежее мясо не нуждается в маринаде. Если мы говорим о свинине, то оботритие куски мяса солью, перцем, либо травами и все, можно жарить. Маринад используют только для мяса баранины, которое имеет специфический вкус и запах, и то, советую уксусом не портить мясо баранины. Большее что можно себе позволить, это замочить мясо в сухом белом вине со специями, на час, не более. Еще можно в кефире мясо подержать. Это, пожалуй всё.

Всем приятного аппетита! Наслаждайтесь натуральным вкусом продуктов!

Кефир с приправами, киви, майонез, сухое вино (лучше белое, красное окрасит мясо, но в принципе можно и красное) с лимоном или без него. Рекомендуются также пряные травы, в частности, розмарин, он ко всему еще и полезен именно в сочетании с шашлыком.

А вообще сейчас принято считать, что хорошему мясу маринад не сильно нужен, достаточно большого количества репчатого лука.