Какие блюдо можно приготовить с использованием розмарина?

На мой вкус, розмарин идеально подходит для любого блюда из картофеля или свинины.

Если готовить мясо: можно замариновать мясо в специях (от 10 минут до получаса) или добавить его непосредственно при готовке. Щепотка сухого или небольшая веточка свежего на примерно 4-5 порций, можно больше.

Если готовить картофель: или в процессе готовки (если это варка-жарка), или маринование – картофель крупно режете, добавляете пару щепоток розмарина, перец, пару ложек масла. все перемешали, оставили на 20 минут, потом слегка присолить, сок выделившийся слить и картофель отправить на противень. Запекать около получаса.

Розмарин отлично подходит к любым блюдам из мяса, овощей, сыра. Его можно добавлять в маринады (для мяса, грибов), в квашеную капусту, а также использовать при консервировании. Кроме того, розмарин можно добавлять в соусы, десерты, некоторые виды ликеров, напитков. Даже при заваривании чая можно добавить розмарин. Очень хорош розмарин и в качестве приправы к пицце. Розмарином можно заменить лавровый лист (только не использовать эти пряности вместе).

Для рыбы, на мой взгляд, розмарин не подходит, потому что он "забивает" своим ароматом вкус рыбы, а вот тушеные овощи с розмарином получаются очень вкусными.

Ммм... А я как раз ищу розмарин. Пока что-то в магазинах на глаза не попадается. Хочу добавить розмарин к курице. Можно потушить мясо или запечь в фольге - это как вам больше нравится. Вкус у курицы получается очень приятный.

Использую розмарин, когда запекаю рыбу. Кладу всего две веточки.

Розмарин можно засушить и хранить в стеклянной баночке.

Сухой розмарин обжариваю на горячей сковороде без масла, потом стираю в порошок с помощью скалки и доски. Этот порошок добавляю в фарш для котлет.