Какие блюда из свинины вы знаете?

Из свинины можно сделать чесночные колбаски.

Ингредиенты:

Свинина - 3 кг.

Чеснок - 2 дольки

Белое вино - 1 стакан

Перец красный сладкий - 1 шт.

Молотый перец и соль по вкусу.

Дважды пропустить через мясорубку 500 гр. мяса, а остальное порезать мелкими кубиками, добавить соль и перец, вино и мелко порубленный чеснок и всё хорошенько перемешать. Наполнить этим фаршем тонкие кишки, промытые в теплой воде, и перевязать так, чтобы получились 10 сантиметров колбаски. Их нужно сутки хранить в холодильнике, далее закоптить на 2-3 часа. Колбаски можно подать жареными или вареными.

Таких блюд великое множество. Из свинины можно варить супы , борщи, соусы , котлеты , тефтели , пельмени, хинкали, шашлыки, отбивные жаренные в кляре, голубцы, рулеты, заливное или холодец , плов. Мясо можно использовать в различную выпечку, блины, пирожки, пироги, кулебяки. Мне же больше нравится сочетать это мясо тушёное с ракушками. Так же свинину можно смешивать с говядиной для приготовления фарша для котлет, пельмений.

Из свинины можно приготовить: эскалоп, буженину, окорок, котлеты, мясной фарш, капусту тушеную со свининой, крученники, шашлык и т. д.