Какие блюда из кролика можно приготовить?
Ответов: 2
Обычно я покупаю филе кролика. Режу кусочками небольшими, обжариваю слегка, потом в эту же сковороду кидаю тертую на крупной терке морковь, и лук полукольцами. Пока это кролико-морковное зажаривается, развожу сметану с водой, этим соусом заливаю прямо в скоородке кролика. Добавляю соль, черный перец и лаврушку. Пока на медленном огне все это безобразие тушится-чищу и режу картофель. Режу полукружьями, скорее тонкими, чем толстыми. Закидываю в сковородку, смешиваю, чтобы соус все это покрыл и тушу на медленном огне до готовности. Само филе кролика очень быстро готовится, ориентируюсь по картошке. Муж за раз съедает по 2-3 порции, значит вкусно)))
Мне очень сильно нравится блюдо, которое называется "кролик карри тушеный с грибами".
- один некрупный кролик
- сто грамм сметаны
- полкило шампиньонов
- две луковицы
- карри (порошок)
- две столовые ложки грецких орехов
- зелень петрушки и укропа
- чёрный молотый перец
- соль
Хорошо моем кролика и нарезаем его на порционные куски. Солим, перчим и хорошенько обжариваем его с обеих сторон до румяной корочки.
После этого перекладываем обжаренного кролика в кастрюлю, затем заливаем бульоном или водой так, чтобы куски кролика были им едва покрыты. Если нужно досолить- досаливаем и ставим на медленный огонь тушиться.
Грибы нарезаем пластинками и измельчаем лук.
На растительном масле в сковороде обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем шампиньоны и тушим ещё минут пять.
Когда будет готов кролик, добавим к нему лук с шампиньонами, сметану и перемешаем. После этого всыпаем карри и тушим ещё около пяти минут.
Готового кролика подаём с рисом или картофелем, посыпав грецкими орехами и зеленью.
Приятного аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий