Какая рыба вкуснее — дорада или сибас?

Дорада, сибас, о... какие заморские и гламурные появились у нас в магазинах рыбы. Даже, вот совсем не знаем, что с ними делать. И цены на них зашкаливают. А в ресторанах, так вообще, заказать такую рыбу считается шиком. Кстати готовить ее тамошние повара тоже не всегда умеют. А я хочу выступить в защиту обычной скумбрии (или макрели). Рыбка не уступает по-своим полезным свойствам самым дорогим красным рыбам. И, между прочим, гуляет она сама по-себе, т. е. искусственно ее не разводят, в отличии от форелей, семг и дорад. Не хочет она так размножаться... А стоит она в разы дешевле. Да и в приготовлении благодатна. И засаливайте ее, и запекайте. Тушите ее с овощами. В жарке она не очень. Зато прекрасна в ухе или рыбном супе.