Какая домашняя консервация у вашей семьи любимая?

У нас любят заготовки с помидорами и болгарским перцем, сделать помидоры в своем соку или томат на зиму, заготовки с баклажанами, кабачками.

Это самые простые рецепты консервации с тушеными в томате или сделанными с томатным соусом/кетчупом кабачки или баклажаны, огурчики в томатной заливке или маринованные огурчики.

Огурцы можно мариновать не только в уксусе, а также с лимонной кислотой или без ничего просто с алычой/смородиной и др.

Также делаем помидоры со сливами, помидоры с виноградом.

Баклажаны перед приготовлением можно обжарить или подержать в духовке, чтобы запеклись.

Приготовить баклажаны можно по такому не сложному рецепту.

Берем следующее:

• баклажаны - шесть килограммов,
• перец болгарский - шесть штук,
• перец острый - три - четыре перчины,
• чеснока двести граммов,
• сахара один стакан,
• соли две столовые ложки,
• по половине стакана масла растительного и уксуса 9%.

Каждый из баклажанов подготовим, промывая и обсушив от влаги. Далее каждый из овощей разрезаем пополам, далее каждую из половинок разрезаем пополам поперек и получившиеся кусочки еще на четыре части каждую, так что всего на восемь частей.

Баклажаны избавляем от сока и горечи, пересыпав солью - пусть постоят в течение двух часов в комнате.

Отдельно на мясорубке перемалываем оба вида перца и очищенный чеснок, а затем добавляем соль, сахар и растительное масло, а также вливаем уксус, держим овощную массу, чтобы все вместе закипело. Выкладываем сюда проваренные в течение пяти минут кусочки баклажанов в простой воде без соли. Тушим овощную массу в течение пяти минут, затем укладываем по баночкам, которые упаковываем крышками и закатываем. Банки должны быть подготовлены стерилизацией в духовке или над паром.

Помните как в детстве% а у меня, а у меня.. Вот и у меня любимые как и у всех огурчики солёные, помидоры в горчице, огурчики с кетчупом Чили, перец целиком с растительным маслом, огурцы нарезанные дольками с чесноком, салат помидор с луком, а с варенья, так это варенье с малины, смородины, йошты, ежевики, слив Угорок, абрикос. Вот пожалуй самое вкусное и обязательное.

Самая любимая пожалуй опята маринованные. Остальное тоже обычное:капуста квашеная, огурцы с красной смородиной(они получаются не соленые а тоже как квашеные-вкусно), салат из кабачков с луком и морковью, грибочки соленые...

Огурчики соленые - хрустящие, компот из вишни - вкусно очень!)

моя мама каждое лето закрывает помидоры половинками с болгарским перцем, огурцы резаные, лечо, тещин язык из кабачков, салат из баклажанов аж несколько видов, десяточка, охотничий салат и так некоторые варенья из ягод - черника, малина, яблоки

Наша семья очень любит огурцы и чтоб они были хрустящие, капусточка квашеная, и помидорчики зеленые, мы их постоянно консервируем, с часночком, ух, наверно пойду их открывать:))) А я люблю еще квашеные баклажаны, они как грибочки, вкусные!

Первым съедаем лечо, баклажаны жареные, томатный сок. Затем идут огурцы, помидоры. Варенье из лесных ягод. Муж любит соленые грибы. А вообще все любим и едим своего приготовления.

У нас самые ходовые консервации- персиковый и виноградный (из сорта "Одесса") компоты, и черешневое и вишневое варенья. В этом году попробовали дынное варенье- тоже на "Ура!"

Кабачковая икра, варенье из кабачков и лимонов ,из дыни и арбузов варенье просто обьеденье.

Мы больше всего любим солёные огурчики и помидорчики. Варенье как то не очень.

Соленые огурцы , помидоры . Разнообразные компоты из фруктов , Варенье .