Аджику из зеленых помидоров на зиму как приготовить? Рецепт?

Чтобы аджика получилась зеленой, используем плоды только этого цвета.

На 2 кг помидоров достаточно брать полкило болгарского и 1-2 стручковых перца.

Измельчаем овощи в мясорубке или блендере.

Ставим массу на огонь и варим на среднем огне примерно час.

После чего добавляем 5-6 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс.

А также вливаем 2 ст. л. уксуса и 1 ст. л. подсолнечного масла.

Соль и приправу хмели-сунели добавляем по вкусу.

Продолжаем варить массу еще минут 15- 20.

Затем разливаем горячую аджику по стерилизованным банкам закатываем.

Кстати, если хотите, можете удалить грубую кожицу с зеленых помидоров.

Для этого плоды ошпаривают в горячей воде, шкурки у них лопаются и снимаются без труда.