Какая часть туши наиболее пригодна для запекания на гриле?
Ответов: 2
1 +/-
Лучший ответ
Если посмотреть на схему разделки говяжьей туши, то для гриля лучше всего подойдёт филей или вырезка (номер четыре на рисунке). Также для запекания подойдут вот эти части:
- спинная часть (номер два на картинке);
- кострец (номер пять на картинке);
- огузок (середина бедра) - номер шесть на картинке.
(Подробности использования разных частей говяжьей туши можно найти вот здесь).
Если же вас интересует свиная туша, то лучшей частью для гриля будет брюшина (грудинка) - номер 11 на рисунке.
А для запекания подойдут такие части, как:
- шейка (номер четыре);
- спинная часть (корейка) - номер пять;
- поясничная часть (вырезка) - номер шесть;
- лопаточная часть (номер десять)
(О различных способах приготовления частей свиной туши можно прочитать здесь).
0 +/-
Для запекания мяса из говядины, я бы взял вырезку, можно также использовать и толстый край. Из свинины можно использовать для запекания вырезку и окорок (задняя нога).
Похожие вопросы
Колбаски гриль с мятным соусом. Как приготовить? Рецепт?
Ответ: Взять готовые колбаски, отварить их в течение 5 минут в воде, добавив немного белого вина.
Нарезать лук кольцами, болгарский перец дольками.
Одеть на шпажки ... Читать далее...
Сколько примерно КГ мяса съедает собака средних размеров за один день?
Ответ: Ветеринары рекомендуют следующий расчет . Для щенков до 6 месяцев на 1 киллограмм веса собаки должно в сутки приходиться 30-40 грамм мяса. Это первая часть, во вторую обязательно входят крупы, сырые о ... Читать далее...
Как подготовить мясо к копчению?
Ответ: Чтобы мясо получилось сочным, перед копчением его необходимо замариновать. Для этого нужно сварить маринад: закипятись в воду, в кипящую воду добавить соль и специи по вкусу, снять с огня и оставить ... Читать далее...
Что можно приготовить из мяса?
Ответ: Можете приготовить запеченное мясо в духовке.
Отрежьте нужный кусок мяса или используете его целиком. Вымыть, высушить, натереть солью, специями, полить лимонным соком, на пол кг. пол среднего лимон ... Читать далее...
Какие мясные блюда можно подавать на Новый год в 2017 году?
Ответ: Мясные блюда можно подавать самые разные все кроме конечно курицы, так как петушка в новогоднюю ночь обижать нельзя. Можно сделать что нибудь из фарша, например можно приготовить лазанью с говяжьем ф ... Читать далее...
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Почему люди не одомашнили и не разводят бегемотов вместо свиней?
Ответ: Фермы по разведению бегемотов существуют в восточной Африке уже более 25-ти лет. И одна такая ферма есть в Рязанской области. Последнее фото, как раз с фермы по разведению бегемотов в рязанской обл ... Читать далее...
Какое «мясо» самое быстрорастущее, и самое экономически выгодное?
Ответ: Уток породы пекинские через два месяца можно пускать на мясо. Но а так овец или брать по весне теленка и до холодов их держать, а потом по глубокой осени их на мясо. Так как они травоядные их в это вр ... Читать далее...
Добавить комментарий