Как жарить замороженные котлеты?
Ответов: 6
Не знаю, может я и не права, но я котлеты на размораживаю. Я обычно делаю много домашних котлет, и по мере необходимости готовлю. Но в моих котлетах нет такого количества панировочных сухарей, как в покупных, они тоньше и быстрее готовятся, может по-этому все получается. Ложу прямо из морозилки на разогретую сковороду с достаточным количеством масла, которая стоит на слабом огне, накрываю крышкой - по 2-3 минуты каждую сторону, а потом добавляю газ и жарю как обычно.
Чтобы замороженные котлеты прожарились и не пригорели, их нужно ставить на очень маленький огонь. Я никогда предварительно не размораживаю. На разогретую сковороду лью масло и выкладываю котлеты прям из морозилки, обжариваю на медленном огне с одной стороны, переворачиваю и накрываю крышкой, чтобы про парить. Когда котлеты приобретают готовый вид, добавляю немного воды и, для "подстраховки" парю еще минуты три.
Замороженные котлеты, не зависимо от того фабричные они или домашние, перед приготовлением размораживать не нужно. Просто кладете их на сковороду с разогретым маслом и обжариваете на медленном огне с двух сторон. Если вы не любите хрустящую корочку на котлетах, за 5-10 минут до готовности долейте в сковороду немного воды, котлеты от этого станут более мягкими и сочными.
а я ставлю замороженные котлеты в сковородку и накрываю крышкой ,сначала на маленьком огне а потом когда уже почти все готово добавляю жару и жарю до хрустящей ,прижаренной корочки. Блин аж слюни потекли ,нужно сейчас котлетки готовить..........И ВСЕ ИЗ ЗА ВАШЕГО ВКУСНОГО ВОПРОСИКА
На маленьком огне. Жарить можно и замороженными, в этом случае времени больше потратится. Чтобы не подгорали можно налить немного воды и закрыть крышкой, тогда они пропарятся внутри и растают. И можно будет спокойно жарить как обычно)
Нужно розморозить их при комнатной температуре. А потом как обычно.
Похожие вопросы
Добавить комментарий