Как засолить сало «на скорую руку»?
Ответов: 7
Можно приготовить сало на скорую руку за три дня. Для этого сало нужно нарезать на средние кусочки и каждый кусочек натереть солью и внутри вложить чеснок, для этого нужно сделать надрезы. Складываем сало в кастрюлю и накрываем крышкой и оно должно постоять в теплом месте, ровно одни сутки, а потом его отправляем в холодильник и на третьи сутки уже можно его кушать. Предварительно его нужно заморозить в морозильной камере.
А можно солить сало в банке на пару, и поставить банку с салом в кастрюлю и будет эффект пароварки, и такое сало будет готово уже через час, но для начала его следует заморозить.
И будет очень вкусно.
Иногда бывает так, что намечается какое-то событие, и без сала невозможно обойтись. Для того чтобы приготовить быстрое сало, воспользуйтесь данным рецептом.
Вам понадобится:
сало 1 кг,
чеснок 1 головка,
приправы для сала,
соль, черный перец.
Первоначально нарежьте сало на порционные куски, лучше всего это делать небольшими кусками, чтобы сало за короткое время могло просолиться, затем натрите солью, перцем и чесноком.
Уложите сало в банку и поместите ее в кастрюлю с водой, а затем доведите до кипения. Спустя 30 минут соленое сало будет полностью готово! Его нужно поместить в холодильник, а затем можно попробовать. Приятного аппетита!
Не знаю как насчет скорости, но сало получается вкусное. Берем не слишком толстое (желательно с прожилкой мяса) сало и делаем продольные и поперечные надрезы до шкурки. Получается кусок, словно из кубиков сала. Между кубиками, вдоль каждого надреза вкладываем небольшие кусочки лаврового листа и щедро обсыпаем мелко нарезанным чесноком (я измельчаю чеснок в блендере). Потом не менее щедро обсыпаем солью и черным молотым перцем. Укладываем в кастрюлю или миску и оставляем при комнатной температуре примерно на сутки или чуток больше. Затем вновь щедро обсыпаем сало солью и ставим в холодильник еще на двое суток. И все. Хранить в морозилке можно долго, но у нас оно съедается быстро. Ароматное очень, с чесночком. А любителям поострее можно и красным молотым перчиком посыпать.
Чтобы засолить большой кусок сала, как положено и побыстрее, нужно сделать надрезы в нескольких местах, насыпать туда соль, обвалять солью по периметру сала и подождать хотя бы сутки, а лучше двое. Если надо быстрее, порежьте сразу тоненькими дольками и положите в соль часа на 2.
На скорую руку не получится . Но что-бы засолить быстрее можете держать сало в соленном растворе а не просто в соли . Но раствор должен быть очень концентрированный и его нужно будет часто заменять . Но лучший и более традиционный способ - продержать его в соли.
Рассол надо чтоб всплывала картофелина, размером с яйцо, держать три дня
Солёное сало готовиться очень быстро, сделал и сразу можно есть. Сало перекрутить в мясорубке, добавить в него измельчённый чеснок, свежемолотый перец и соль, всё перемешать. Сало использовать свежее, хорошего качества.
На полкило сала примерно брать, 1 чайную ложку соли, 6-8 зубчиков чеснока, 1/2 чайной ложки чёрного перца.
Похожие вопросы
Добавить комментарий