Сколько горчицы нужно класть?
Я уже несколько лет как стала добавлять сухой порошок горчицы при консервировании помидор. Кладу одну столовую ложку на трехлитровую банку с помидорами перед самой последней заливкой рассолом и закатыванием. Горчица убивает все бактерии, способствующие процессу брожения и не дает им развиваться, а следовательно крышки не срывают и помидорчики отлично стоят даже в квартире. На вкусе это никак не отражается, но сухая горчица вовсе не растворяется и оседает на помидоры, на вид как песочек. Это слегка портит внешний вид. Хотя со временем она опускается на дно почти полностью. Поэтому можно брать ложку горчицы и завязывать её в чистую хлопчатобумажную тряпочку, которую потом класть на помидоры сверху.
Отличный рецепт солёные помидоры с добавлением горчицы, и главное стоят долго, не портятся и вкус потрясающий, как будто газированные помидоры получаются.
Какой рецепт лучше? Я предлагаю свою рецепт, такой же как в описании этого ответа - солёные помидоры, только на дно банки (3 литра), вместе со специями, насыпать столовую ложку сухой горчицы. А всё остальное точно также, как при обычной засолке. если рассол будет мутным, не пугайтесь, так и должно быть.
Некоторые хозяйки к горчице добавляют таблетку аспирина, говорят, что ещё вкуснее помидоры получаются. Надо и мне этой зимой попробовать с аспирином засолить.
Представляю себе, какой божественный рассол у этих помидорок на похмелье!!
А вот здесь собраны рецепты других заготовок на зиму - что заготовить на зиму?
На днях была передача про здоровье, и как раз в ней говорили о том что многие хозяйки при консервировании, при квашении капусты добавляют аспирин, что этого категорически делать нельзя. Это вредно для здоровья.
Добавить комментарий