Как замаскировать мясо под гарниром, чтобы его не было видно?

Варианты:

Фаршированный картофель: картофель (с кулак, ровненький очистить, сделать аккуратно углубление (с минимально маленьким "входом", расширяющееся внутри), в него - "запрещенку" (не доходя до краев, оставить место под запечатывание, учитывая, что начинка может несколько увеличится), обжарить и в духовку, за несколько минут до полной готовности "запечатать сыром и снова в духовку, как только сыр запечатает (не растекаясь - готово. Можно закрыть и крышкой от картошки (или соединить две нафаршированные половинки) промазать шов сырым белком и запанировав всю картофелину сухарями. В туесок складывать "входом" вниз, типа - картошка и картошка.

Цеппелины: сырой тертый картофель (отжать, отстоять до крахмального осадка) + крахмал + вареный тертый картофель + специи = тесто, в него заворачивается любой засекреченный материал, отварить в подсоленной воде, после можно запечь в духовке или же можно и просто спряжить их ( обжарить в большом количестве масла)

Онигири: рисовые шарики/колобки/пирамидки/кубики - с начинкой (водоросли не обязательно, важен сам принцип). Сварить клейкий рис (без специй) и слепить рисовые колобки с секретной начинкой внутри. Также онигири можно и обжаривать. Я не большой спец в японской кухне, но у меня получались, рецептов в ин-ете полно.

Булочки с секретиками: взять обычные булочки, аккуратно надрезать у донышка, достать мякишку и запихнуть туда котлету, например, или яйцо (вареное, чищенное) или кусок курицы, закрыть (можно обмазать белком и на несколько секунд в микроволновку, чтоб слепилась).

Можно еще наловчиться делать зажарку в гречку: мелкорубленное (по размеру зерен гречки) мясо с луком зажаренное до цвета гречки, чтобы когда перемешать мясо с зажаркой - ее нельзя было рассмотреть, или с жареным фаршем. Можно попробовать и с фасолью так же.