Как замариновать капусту?

Я делаю по такому рецепту: капуста (примерно 8 грамм) шинкуем, нитараем на терке для корейской моркови пару средних морковок, также режем тоненькими дольками болгарский перец. Все выкладываю в маринатор, но если его нет, то в стеклянную банку. Готовим маринад: 1 стакан воды, 1/ стакана подсолнечного масла, 40 мл уксусу, 2 ст. ложка соли, 1 ст. ложки сахара (я люблю послаще, поэтому кладу 3 ст. ложки), немного перца. Доводим маринад до кипения и заливаем капусту. В ближайшие полчаса периодически встряхиваем ее, чтобы маринад пропитал всю капусту. Ставим в холодильник и на следующий день можно кушать.