Как замариновать цветную капусту со свеклой?

Предлагаю рецепт Цветная капуста по- армянски.

Для приготовления нам нужно : 5 вилков цветной капусты, 3 моркови, 3 свеклы, головку чеснока, красный острый перец и солёный раствор ( на 1 литр воды 1 ст. ложка соли ).

Сначала цветную капусту хорошо промываем и разрезаем на 4 - 6 частей вместе с кочерыжкой.

Морковь со свеклой моем, чистим и нарезаем на дольки толщиной 0,5 см.

Чеснок чистим и делим на зубчики.

Красный острый перец нарезаем на небольшие кусочки.

В эмалированное ведро или кастрюлю слоями выкладываем цветную капусту, морковь, свеклу, горький перец и дольки чеснока.

Заливаем всё холодным солёным раствором, прикрываем плоской тарелкой и ставим груз. Убираем в прохладное место.

Через 5 дней капуста готова и её можно подавать в качестве закуски.