Как заготовить впрок щавель?







+4 +/-
Профиль пользователя Diaclase Спросил: Diaclase   (рейтинг 3864) Категория: еда и кулинария

Ответов: 6

3 +/-

Самый простой способ - это заморозить. Помыть листья, подсушить, нарезать, как обычно для приготовления, разделить на обычные для вас порции ("на один борщ"), разложить по пакетам и завязать. Есть специальные пакеты для заморозки, можно в них.

Да, и надпись сделать, чтобы потом не гадать:а что это тут такое? - маркер для этого вполне подходит.

Можно щавель засолить - пересыпать солью. Но это уже прошлый век, да и неудобно из-за огромного количества соли: её ведь придется вымывать потом перед приготовлением, а вместе с солью уйдет и сок щавля.

Ответил на вопрос: Lamplighter 
1 +/-

Щавель можно заморозить. Перебрать щавель, промыть в воде от земли и порезать на кусочки, сложить в пакеты или можно заморозить небольшими пучками. Можно ещё засолить щавель. Щавель моется режется на кусочки укладывается слоями в банки и пересыпается солью. Не перемешивая. Хранить в холодильнике . или погребе. Если негде хранить можно закатать крышками. Но банки надо простерелизовать обязательно. Можно так же засолить аналогично в бочке или кастрюле. Пересыпая солью и сверху положить гнёт.

Ответил на вопрос: Brunner  
1 +/-

Можно заморозить способами, указанными в предыдущих ответах, это лучший вариант, свойства сохраняются, вкус тоже. Только с разморозкой не переборщить и не надо несколько раз размораживать, замораживать, иначе превратится всё в, как бы это помягче описать, сгнившую траву с характерным запахом и структурой разложившейся.

Ответил на вопрос: Affecting  
1 +/-

Я закатываю в банки 0,5 литра. Для этого я от листиков щавля обрываю ножки, нарезаю. Варю щавель до готовности, солю по вкусу. Стерилизую чистые банки и крышки. Заливаю в банки горячий щавель и закатываю. Переворачиваю и остужаю. Хранится такой щавель долго и хорошо. Проверенный способ.

Ответил на вопрос: Yao  
0 +/-

Очень нравятся пирожки со свежим, сладким щавелем. Сладкий щавель можно заготовить впрок. Щавель перебрать, промыть, удалить черешки, порезать. Сложить в посуду, в которой не будет пригорать, посыпать по вкусу сахаром тушить в собственном соку, на медленном огне, помешивая, пока не раствориться сахар, а щавель не изменит цвет, сложить в банку, хранить в холодильнике.

Ответил на вопрос: Hydrops  

Похожие вопросы

Спросил
4 Отв.
Бефстроганов из свинины, как вкусно приготовить?
Ответ: Бефстроганов блюдо универсальное, простое в приготовлении, и часто является палочкой-выручалочкой в рабочие будни. Классическая подача строгонова - с картофельным ... Читать далее...
Автор вопроса: Mustapa, в категории | | | |
Спросил Mustapa
1 Отв.
Лучшие грибные места в Липецком районе?
Ответ: Какой грибник расскажет где его лучшие грибные места? Никакой, ему там самому гулять надо. Но грибы повсеместно растут в лесополосах. Не во всех. Тоже ... Читать далее...
Автор вопроса: Kodiak, в категории | | | | |
Спросил Kodiak
3 Отв.
Много яблок. Как переработать их не очень трудоёмко, но вкусно? Рецепты?
Ответ: Единственный способ, который я знаю- это выжимка из яблок сока. Для этого подходят только соковыжималки с возможностью непрерывной работы. Большинство ... Читать далее...
Автор вопроса: Gothlander, в категории | |
Спросил Gothlander
2 Отв.
Можно ли замораживать щавель? Как правильно это сделать?
Ответ: Щавель, как и шпинат, я замораживаю не только для первых блюд - зеленого борща, щей, но и как гарнир для блюд вторых, к мясу, птице и даже рыбе. Кто любит ... Читать далее...
Автор вопроса: Carted, в категории | |
Спросил Carted
1 Отв.
Помидоры половинками «Пальчики оближешь»: рецепт, как приготовить на зиму?
Ответ: Маринованные помидоры Пальчики оближешь - действительно соответствуют своему названию. Они получаются неимоверно вкусные, за уши невозможно оттянуть. ... Читать далее...
Автор вопроса: Guacho, в категории | |
Спросил Guacho
2 Отв.
Как вкусно и просто сварить варенье из груш?
Ответ: Груша - очень питательный фрукт и имеет низкую калорийность. В процессе варки она не теряет своих полезных свойств, поэтому в виде варенья станет очень ... Читать далее...
Автор вопроса: Hortensia, в категории | | |
Спросил Hortensia
1 Отв.
Как приготовить заправку для борща на зиму из помидор? Рецепт?
Ответ: Я делаю заправку очень просто, но только к помидорам добавляю сладкий красный перец. Готовиться очень быстро и просто: овощи помыть и порезать и затем ... Читать далее...
Автор вопроса: Milking, в категории | | | | |
Спросил Milking
5 Отв.
Что приготовить на зиму из слив?
Ответ: Компот из сливы ренклод, компот з сливы венгерка, компот из сливы без кожицы, Напиток сливовый, компот сливово0 грушевый, Компот из сливы с черноплодной ... Читать далее...
Автор вопроса: Kerrill, в категории | |