Как заготовить на зиму вишню, чтобы сэкономить сахар?

Можно приготовить стерилизованную вишню без сахара.

Для этого нужно залить вишню холодной водой, дать постоять 30 минут, чтобы вылезли всякие червячки(вдруг они там есть); промыть, дать стечь воде. Затем достать косточки. Уложить вишни в стерилизованные банки по "плечики", разместить в емкости с холодной водой(воды налить тоже по "плечики"), поставить емкость на огонь и прикрыть банки простерилизованными крышками. От момента закипания банки(0,5 л) держать в кипящей воде 15-20 минут, потом вынуть и закрутить крышки. Перевернуть, оставить в таком виде до полного остывания. Если вишни не очень сочные, в процессе можно добавить немного кипяченой воды в каждую банку.

Морозильная камера Вам в помощь!

Самый верный и абсолютно безсахарный метод. Можно морозить с косточкой для компотов и без косточки на пироги, вареники и т.д.

Также можно сделать вяленую вишню, тоже затрат сахара не требует и полезные свойства сохраняются.

Вишню можно сделать в собственном соку, сахара вообще можно не ложить, а можно пару ложек просто для вкуса. Вишню можно заморозить - добавлять сахар уже при непосредственном приготовлении. Можно сделать сухофрукты.