Однажды в гостях мне пришлось отведать очень вкусную, скажем так, засоленную цветную капусту. У хозяйки точного рецепта взять не получилось. Дело в том, что хозяйка - Армянка и практически не говорила по русски.
Поняла только, что она солит её в банках, добавляя морковь и зелёный помидор. А так хочется сделать себе такой же запас.
Для приготовления этого блюда будут нужны четыре килограмма капусты, пятьсот грамм морковки, один литр воды, шесть горошин чёрного перца, сельдерей, укроп, листики винограда и чёрной смородны. Сначала разберём капусту на соцветия. Морковку нарежем кружочками. Положим на донышко простерилизованных банок листики винограда и чёрной смородины. Заполним банку капустой и морковью. Наверх положим зелень укропа и сельдерея, насыпем горошины перца и зальём приготовленным рассолом. Закатаем банки простерилизованными крышками и отправим на хранение в тёмненькое и прохладненькое помещение. Зимой откроем баночку, угощаемся и угощаем гостей. Приятного аппетита!
Добавить комментарий