Как заготовить березовый сок на зиму (рецепты и советы)?

Лучше заготавливать в виде дров и по мере необходимости выжимать сок из полен, предварительно измельчив до опилок:)..

Это конечно шутка. Если серьезно то можно заготавливать сок путем сгущения. Продаются специальные устройства в которых создается низкое давление и сок кипятится при низкой температуре, влага выпаривается и сок превращается в густой сироп. Точно так же можно делать сгущенное молоко и сироп из разных соков.

Я пошутил вначале потому что считаю что заготавливать берёзовый сок это бессмысленное занятие, вся его живительная польза проявляется в свежем виде.