Как Вы готовите грибы в кляре?
Ответов: 2
Я готовлю грибы в кляре, но не очень часто и кстати эта будет прекрасным блюдом на любой праздничный стол, которая его украсит.
Для этого подойдет шампиньоны. Для кляра нужно два яйца и сто граммов муки, растительное масло и соль. И для грибов можно подать соус, который приготовить нужно из майонеза и резаной петрушки, укропа и чеснока, берете составляющие по вашему вкусу, ограничений нет.
Нужно приготовить кляр и аккуратно обмакивая в него шампиньоны следует обжаривать их во фритюре, а потом выкладывать на тарелку ,но нужно положить в нее бумажные салфетки, чтобы стекало лишнее масло и они слегка обсушились.
Грибы в кляре я готовлю по такому рецепту:
0,5 кг шампиньонов, 2 яйца, 1 ст. л. растительного масла, 100 г муки, 100 г твердого сыра, 250 мл пива ( можно заменить белым сухим вином, оно придаст более тонкий вкус и особенный аромат), растительное масло для фритюра, соль и перец черный молотый по вкусу, листья салата, зелень для украшения.
Яйца хорошо взбить, соединить с растительным маслом. Муку, развести не большим количеством пива, тщательно растереть, добавить постепенно остальное пиво и яичную смесь, натертый на крупной терке сыр, посолить и поперчить, хорошо перемешать до однородности.
Почищенные шампиньоны тщательно обмакнуть в кляр и обжарить в разогретом растительном масле в глубокой сковороде или кастрюле. Вынуть шумовкой на сито или салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Выложить на блюдо, покрытое листьями салата, украсить зеленью и подать на стол.
Приятного Вам аппетита!
Похожие вопросы
Добавить комментарий