Как Вы готовите фаршированные котлеты?

Сначала берем несколько видов мяса, ну можно куриное филе купить, а чтобы сэкономить на мясе просто купить фарш свино-говяжий. Дома все через мелкую мясорубку чтоб клейкость фарша была хорошая + лука + немного хлеба замоченного в молоке + пару сырых картофелин + соль, специи. Если фарш суховат не боимся добавить воды. Для начинки можно взять и грибы жаренные, и яйца( если взять перепелиные, то как раз 1 яйцо для 1 котлеты), и сыр, твердый лучше. Берем мокрый платок и выкладываем на него фарш и расплющиваем его с серединку кладем начинку, складываем платок, как бы заклеиваем котлету, поправляем форму и отправляем на сковородку. Потом немного протушить, чтоб картошка до готовилась, которая в фарше.