Как вкусно замариновать шашлык из баранины?

Берете несколько столовых ложек горчицы, соевый соус, растительное масло и лимонный сок от одного лимона, мелко порезанную зелень, измельченный чеснок и соль. Выкладываете подготовленное мясо в подготовленную емкость, маринуете подготовленной смесью не менее одного часаю Затем нанизываете на шампуры, и готовите)

Есть множество неплохих способов маринада. Конечно на вкус и цвет, товарищей нет, но всё равно расскажу. Я пробовал: в кефире, томате, нарзане+лимон. Но больше всех мне понравилось в майонезе. Лук, перец, специи для шашлыка и майонез. Мариновать не менее 12 часов, лучше сутки.

Лучший маринад для шашлыка из баранины: Соль, (специи по вкусу), ржаной хлеб, минеральная газированная вода.

Лук в маринаде дает горечь.

Уксус и тому подобные ингредиенты - сушат мясо, и шашлык становится сухой.

Есть очень интересный способ замариновать баранину для шашлыка, правда, он не быстрый.

Для начала порезанное на куски мясо на час заливают минеральной водой. Затем слив минеральную воду, мясо солят, перчат (можно использовать и другие приправы и специи, а не только перец), перемешивают с тертым чесноком и оставляют на 2 часа в прохладном месте (в холодильнике). Последний этап – залить мясо свежее выжатым соком граната на час-полтора, после чего его можно насаживать на шампуры и жарить. Вот такой рецепт.

Шашлык из баранины как раз наоборот самый вкусный. Обычно мясо маринуется в течении 2 - 3 часов, реже ставится на ночь. Лук в маринаде необходим, так как его кладут не сколько для вкуса и аромата, а сколько для вывода всех вредных элементов. На шампура соответственно ничего не стоит навешивать из маринада, кроме самого мяса.