Как вкусно приготовить мойву? Какие существуют рецепты?

Мойва по полезности стоит в одном ряду с сельдью и семгой..(жиры Омега) Делаю шпроты.. сохраняю их в банке. стоят долго в холодильнике.. использую и в салат и на 2-ое с картошечкой.. Рыбку очистили. промыли.. на дно сотейника -лаврушку..1 лук репч.. долька лимона тоненькая.. масло раст.1 стакан неполный. перец.. соль...2 кг очищ. мойвы.. и все залить 2 стак. крепкой -черной заварки чая(без добавок). И.закрыв крышкой-тушите на медл. огне около 1.5 часа.. пока чай не выпарится и останется только масло и рыба.. Не перемешивать!

Оччччень мойвочку уважаю)))

Два любимых рецепта:

копченая (своими руками, на ивовых либо липовых стружках. ивовые - более терпкие, нужен чесночок, и под закусь))) липовые дают вкус послаще, чуть ли не десертный)

жаренная. обтираю в яйце, потом обваливаю в смеси муки\пряностей, и на хорошо разогретую сковородку. мррр-мяу!!!)))

мойва, супер, особенно когда в растегае - пироге, вот это нечто, так что я на вашей стороне, если что заручитесь мно, ел как то копченую мойву, тоже хорошо, в общем, всякая рыба хороша - когда ешь не спеша)))

Мойву очень люблю и совершенно этого не стесняюсь). И спасибо, что узнала из этого обсуждения новые для себя рецепты. О своих предпочтениях в блюдах из мойвы: люблю мойву тушеную с луком на сковороде-просто, но вкусно. А еще готовлю из неё суп. на мой взгляд удивительный рецепт, т. к. когда то даже не представляла, что из этой рыбки можно и суп варить. Рискнёте попробовать, любители мойвы?

На 1 литр воды 500-600 г мойвы, 1 большая морковка, 1 столовая ложка сливочного масла, лавровый лист, перец черный молотый и горошком, зелень укропа и петрушки, лимон. Мойву очистить от внутренностей, удалить головы, промыть, опустить в кипящую воду и варить 5 минут, вынуть и немного охладить. Морковку очистить, натереть на крупной терке, поджарить в масле и положить в рыбный бульон, туда же перец горошком, лавровый лист и посолить. Варить под крышкой около 10 минут. Мойву тем временем освободить от косточек и опустить в суп, добавить молотый перец, зелень, досолить по вкусу. дать вскипеть, снять с огня и потом постоять минут 10. В тарелки положить по ломтику лимона.

Из мойвы можно сделать вкусную закуску.

Маринованная мойва в кляре.

** Маринат** - 500 г крупной мойвы, сок 1/2, специи для рыбы, соль по вкусу.

Мойву, очистить, удалить головы, внутренности, вымыть, полить соком лимона, добавить приправу для рыбы и соль. Промариновать 30 минут.

** Кляр** - 1 стакан молока, 2 яйца, щепотка соли, соды, сахара (по вкусу), мука (чтобы кляр по консистенции получился как густая сметана), подсолнечное масло.

Приготовление.

Для кляра яйца взбить, добавить молоко, соль, сахар, соду, муку, взбить до однородной массы.

Мойву обсушить, обмакнуть в кляр и жарить в большом количестве масла с двух сторон до образования румяной корочки. Обжаренную рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. После этого мойву можно выкладывать на блюдо.

Мойва - это вкусная и полезная рыба, относится к семейству корюшек.

В ней питательные вещества, витамины, микроэлементы.

Приготовить можно в виде салата или сделать бутерброды с мойвой. Также можно просто присолить, немного помариновать с луком и специями для рыбы, подавать вместе с отварным картофелем.

Также мойву можно оригинально и вкусно запечь в духовке разными способами.

Сначала разморозим рыбу, промоем, просушим, маринуем со специями для рыбы. Далее присолим.

Рыбу кладем на противень и отправляем в духовку готовиться при температуре 180 - 200° С примерно 20 - 25 минут.

Готовую рыбу сбрызнем соком лимона, присыпаем измельченной зеленью укропа.

Можно подавать горячей или остывшей, одинаково вкусно.

приятного аппетита!

Пожалуй самый распространенный способ приготовления мойвы - это жаренье. Однако медики утверждают, что при жаренье уничтожаются почти все полезные вещества в рыбе. Но если это предостережение не останавливает, то посоленную и обваляную в панировочных сухарях мойву просто обжарить на сковороде не более 6 минут с каждой стороны.

У нас вообще очень просто ее готовили. Покупаем, моем, чистим если надо. Берём какую-нибудь приправу для рыбы, тут уж что кому нравится. Мойву посыпаем приправой, посолим. Потом все это аккуратно кладем на противень и в духовку. Аромат стоит на всю кухню. Готовится быстро.