Как вкусно приготовить гуляш из говядины?
Ответов: 2
О, я знаю один секретик. Никому не рассказывайте. Мясо порежьте тоненькими полосками, но сначала в раскаленное масло кладём лук. Когда лук слегка обжарится, выкладываем мясо и посыпаем его ложечкой сахара. Посуду накрываем крышкой и тушим до готовности мяса. Помешиваем регулярно. Когда мясо будет уже почти готово, солим его, перчим. Добавляем полную столовую ложку муки перемешиваем, добавляем пару ложек сметаны, столько же кетчупа и майонеза. Опять все хорошо перемешиваем и добавляем горячей воды столько, чтобы мясо было покрыто жидкостью. Даём закипеть. Пробуем на соль, если нужно подсаливаем. Всё.
Главное выбрать хорошее мясо, оно должно быть свежим, розового цвета, со светлыми прожилками жира. Лучше всего взять вырезку, или телятину. Мясо помыть и нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле, если мясо жесткое, добавить воду и тушить, пока не уйдет жидкость, добавить нарезанный кубиками лук, морковь соломкой, все обжарить, затем добавить томатную пасту, и тушить, перед готовностью добавить нарезанный кубиками болгарский перец, и свежие помидоры. За несколько минут до готовности добавить измельченный чеснок и зелень. Вообще вместо томатной пасты я использую домашний томатный сок, вкус гуляша получается насыщеннее.
Похожие вопросы
Добавить комментарий