Как варить рис для суши и как для роллов?

Разницы в приготовлении риса для суши или роллов нет. Готовить нужно так, как указано на упаковке. Чтобы рис получился нужной кондиции, лучше всего брать рис именно для суши и роллов. Также необходимую вязкость и липкость придает рису рисовый уксус, кроме того этот же уксус придает рису необходимый вкус, т. к. при приготовлении риса ни соль, ни сахар не добавляются. Я готовлю рис так:1 часть риса,2 части воды. Рис промываем до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной( 6-8 раз). Затем заливаем рис водой и ставим на плиту, варим на медленном огне после закипания 12 минут, после чего снимаем кастрюльку с огня, добавляем рисовый уксус, тращельно перемешиваем и оставляем на 10 минут под крышкой. Далее остужаем и можно готовить суши и роллы.