Как варить пропаренный рис, чтобы был рассыпчатым?







+3 +/-
Профиль пользователя Curses Спросил: Curses  (рейтинг 19245) Категория: еда и кулинария

Ответов: 3

1 +/-
Лучший ответ

Пропаренным рисом называет, тот рис который прошел специальную обработку паром, он очень легко варить и получается рассыпчатым, зерна не слипаются даже если вы его повторно разогрели. И так берем 1.5 стакана риса, заливаем водой, мешаем рукой, потом массируем рис, затем сливаем воду, снова наливаем чистой воды и повторяем процедуру несколько раз. Промытый рис заливаем одним литром воды, закрываем крышкой и варим на среднем огне 20-25 минут, крышку не открываем, через указанное время снимаем крышку, убираем с огня и накрываем рис полотенцем на 10 минут, из риса выйдут излишки влаги, пар и он получится сухой и рассыпчатый.

Ответил на вопрос: Bagrain   
0 +/-

Перед приготовлением рис обязательно промыть до чистой воды . Потом поставить кастрюлю с водой на огонь , дать закипеть . В кипящую воду высыпаем рис и не перемешиваем вообще !!! Рис кладём с расчёта 1 часть риса 2 части воды . Когда закипел , дать ему покипеть ещё минут 10-15 и выключить огонь . Накрыть крышкой и дать постоять ещё минут 15-20 . У меня таким способом любой рис получается рассыпчастым .

Ответил на вопрос: Mezcal  
0 +/-

Наливаем в кастрюлю воды, ждем пока закипит, засыпаем рис, делаем меньше огонь. Потом все это накрываемым крышечкой, постоянно перемешиваем, ждем пока вся вода испарится, потом выключаем и ставим под крышку доходить минут 15.

Ответил на вопрос: Jobless  

Похожие вопросы

Спросил
2 Отв.
Зачем рис промывают в 5 водах?
Ответ: Обычно рис очищают от покрывающей зерно шелухи. При этом образуется очень мелкая, как пудра, рисовая мука, которая покрывает зернышки риса. Если эту муку не смыть, то вареный рис слипнется в комок ве ... Читать далее...
Автор вопроса: Bobsleigh, в категории | | |
Спросил Bobsleigh
3 Отв.
Что есть лучше ,когда на диете : рис или гречку?
Ответ: На мой взгляд, гречка. Содержит больше белка, чем рис. Убедился на счёт гречки на собственном опыте. Находясь в Луганском ополчении 8 мес. нас кормили ... Читать далее...
Автор вопроса: Myelin, в категории | | | |
Спросил Myelin
2 Отв.
Как разобрать по составу слово «рис»?
Ответ: Наверное, одно из самых простых слов в русском языке, хотя и оказывается заимствованным. Существительное мужского рода и второго склонения Рис обладает ... Читать далее...
Автор вопроса: Rahmany, в категории | |
Спросил Rahmany
1 Отв.
Как потушить баклажаны с фаршем и рисом?
Ответ: стакан риса всарить до полуготовности в подсоленной воде, сцедить и смешать с двумя ложками растительного масла. фарш пожарить на растительном масле несколько ... Читать далее...
Автор вопроса: Stereographic, в категории | | | |
Спросил Stereographic
1 Отв.
Как приготовить перец, фаршированный мясом, рисом и кабачками?
Ответ: Выбрать при покупке не очень крупные зеленые сладкие перцы, посмотреть, что бы были без повреждений. Также понадобится одни средний небольшой кабачок. Перцы ... Читать далее...
Автор вопроса: Unchartered, в категории | | | |
Спросил Unchartered
2 Отв.
Какой рис выбрать для рисовой каши?
Ответ: Рисовая каша не должна быть рассыпчатой, на то она и каша. Я всегда беру круглозёрный, и обязательно непропаренный. Каша тогда получается отменная, особенно, ... Читать далее...
Автор вопроса: CooperA, в категории | |
Спросил CooperA
3 Отв.
Зачем в России наращивают производство риса? Например на Кубани?
Ответ: Во-первых, рис с единицы площади дает больший урожай, чем другие зерновые культуры, во-вторых, цена риса не малая и спрос на рис большой, т. е. производителям ... Читать далее...
Автор вопроса: Milligram, в категории | | | | | |
Спросил Milligram
2 Отв.
Как покрасить яйца на пасху при помощи риса?
Ответ: Всё сводится к тому, что влажные яйца обваливаются в рисовой крупе, завязываются в чулок и опускаются в краситель. Если будете красить луковой шелухой, ... Читать далее...
Автор вопроса: DALILA, в категории | | | |