Как варить горох в стручках? Как приготовить стручки молодого гороха?

Помню, как отец варил молодой горох в стручках, только что сорванный с колхозного поля 🙂 М-м, это вкус детства 🙂

Как варить горох в стручках?

Деревенский рецепт. Просто и вкусно:

Стручки молодого гороха промыть под водой и выложить в кастрюлю. Залитьь подсоленной водой, довести до кипения и варить минут 15. Потом горох откинуть на дуршлаг и объедение готово!

В варенных стручках гороха много кальция и железа. Приятного аппетита!

Для того чтобы отварить зеленый горошек в стручках следуйте следующим этапам:

• удалите жесткие волокна, для этого аккуратно потяните за кончик стручка, но не давая ему разорваться
• замочите зеленый горошек в прохладной воде на 60-90 минут
• вскипятите воду и подсолите ее по вкусу (0,5-1 ч.л. соли на 1 литр воды)
• добавьте в кипящую воду зеленый горошек и варите его в течение 5-15 минут (время отваривания зависит от возраста и размеров горошка)
• отваренные стручки откиньте на дуршлаг и промойте прохладной водой (можно и не промывать)
• если необходимо, то посолите солью мелкого помола
• стручки гороха должны быть нежными, но оболочка должна остаться целой

Горох - это очень полезный продукт. А стручки молодого гороха полезны вдвойне. Кроме того, они очень нравятся детям, даже таким, которые не любят вареные овощи.

Варить следует таким образом:

сначала замочите стручки гороха в холодной воде на пару часов.

Далее опускаем их в кипящую подсоленую воду и варим минут пятнадцать.

Это будет замечательный гарнир.

Варёный стручковый горох является достаточно диетическим продуктом, поскольку содержит незначительное количество калорий.

Кроме того, для приготовления вам потребуется выделить порядка 25 минут, из которых 10 - это промывка и очистка; около 15 - варка.

Перед тем, как варить стручки молодого зеленого горошка, их сначала хорошо промываем и удаляем твердые кончики.

Потом в кастрюлю с холодной водой выкладаем стручки и оставляем замачиваться на час.

В отдельной кастрюле кипятим воду, добавляем в неё соль из расчета 1 чайная ложка соли на 3 стакана воды и опускаем в нее ранее вымоченные стручки.

Выставив горелку на максимальный уровень, отвариваем горох до размягчения стручков.

После варки стручки кладем в дуршлаг, и даём жидкости стечь.

Молодой горох в стручках можно назвать очень полезным, так как он отдаст организму массу витаминов. Приготовить стручки молодого гороха совершенно несложно. Итак, сначала я советую на два-три часа замочить стручки в прохладной воде. Далее поставить на огонь воду, посолить на вкус, и после того, как вода начнёт кипеть всыпать туда стручки. Варить, помешивая на среднем огне минут 15.

После этого выключайте воду и отбросьте стручке на дуршлаг.

Нужно обдать их кипятком, потом положит на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарить минуты 3, потом добавить немного муки, продолжая жарить, потом добавить томатной пасты и воды, всё перемешать и продолжать тушить минут 15- 20.

Первым делом горох тщательно помойте.

А варка процесс совсем не сложны. Достаточно лишь подсолить немного воду, варить около 15 минут. Воду по окончанию варки слить.

Хочу предупредить, что в таком виде будет вкусным лишь молодой горох.

Сначала нужно горох промыть, ведь он может быть грязным. Затем нужно положить в кастрюлю и налить воды, положив туда еще соль. Варить примерно минут двадцать. Остудить и вынуть из кастрюли. Все, можно ест или положить в другое блюдо.