Как варить чечевицу?
Ответов: 2
Мы редко используем чечевицу, но когда делаем чечевичную кашу(пюре), то варим красную чечевицу так:
Холодную воду подсаливаем и закладываем промытую чечевицу (на 1 стакан чечевицы надо 2 стакана воды). Ставим на огонь, доводим до кипения и варим до готовности минут 15.
Кстати, на суп хорошо использовать зелёную или коричневую чечевицу и закладывать её надо в кипящую воду за 5 минут перед тем, как закинуть картошку.
Если вы воспользуетесь вот этим советом, который я уже давала в своём же ответе на свой же вопрос, то окажется, что чечевицу (как разновидность бобовых) варить практически и не нужно. Её нужно просто промыть, залить водой в пропорции 1:2, довести до кипения, прокипятить одну-две минуты, а далее - дать ей просто дозреть самостоятельно. Когда чечевица станет мягкой, добавляйте в неё специи (соль, соевый соус, различные сухие приправы...) по вкусу.
Похожие вопросы
Добавить комментарий