Как в супермаркетах «освежают» мясо?

Не хотелось бы думать об этом, но все-таки такие случаи имеют место в некоторых магазинах. Как-то одна знакомая рассказывала, как работая в мясном магазине, где хозяева заставляли их "освежать" испорченное мясо. Это ужас. Они его мыли в растворах хлора, уксуса, марганцовки. Еще не самое свежее мясо мариновали и продавали для шашлыка. Я после таких рассказов пытаюсь покупать мясо только в проверенном месте. Я еще когда-то удивлялась, почему, многие в нашей компании серьезно отравились шашлыком, маринованное мясо для которого покупали в супермаркете. Теперь маринуем мясо только самостоятельно.