Как тушить капусту на сковороде?

Как человек ленивый, я сильно не заморачиваюсь, а получается вкусно.

На сковороду налиаю растительного масла. Пока греется, режу лук, некрупно. Вываливаю в масло, начинаю натирать на крупной терке морковь, отвлекаясь время от времени на перемешивание лука. Вываливаю в сковороду морковь, начинаю резать капусту, помешивая поджарку. Вываливаю капусту, перемешиваю. Растворяю в полчашке горячей воды бульоннный кубик. Выливаю в сковороду, перемешиваю, накрываю крышкой. На этот этап ушло минут десять, можно расслабиться после непосильного труда, только помешивать время от времени. Когда капуста немного потушится, солю, перчу и добавляю в нее кетчуп. Вот и вся готовка. Капуста получается красновато-красивой, отстренькой и вкусной.

Я готовлю сразу в одной глубокой сковородке. Просто сначала обжариваю лук, добавляю помидорки, томатную пасту, все специи сразу, черный перец горошком пестиком дроблю, соль по вкусу или соевый соус, если есть в наличии. Посыпаю вегетты. 1 лавровый лист. К обжаренной смеси добаляю мелко нарезанную кубиками или полосками капусту. Обязательно закрывать крышкой, чтобы не испарялась влага. Можно в процессе тушения добавить водички. Капуста получается сочнее. Тушить на медленном огне до получаса. Долго я не тушу. Иначе все полезные вещества уходят. Мне нравится капуста с хрусточкой, а не ватная.

Потушить капусту в сковороде довольно просто. Для начала нужно почистить и натереть морковь на крупной терке, мелко порезать лук. Далее нужно налить масло на большую раскаленную сковороду и обжарить морковь и лук до золотистого цвета. Далее наливаете в сковороду немного воды, добавляете томатной пасты и все перемешиваете. Нашинкованную полосками капусту положите в сковороду, посолите и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Все это необходимо тушить примерно 30 минут. В конце приготовления можно поперчить блюдо и добавить специи.

Я тушу капусту с мясом. Сначала обжариваю на маслице растительном или свином сале кусочки мяса (можно взять любое, кто как любит филе курицы, телятину, либо свинину) до золотистого цвета. После добавляю нарезанный мелко лук и натертую на средней терке морковь. И так жарю минут 5, потом добавляю муки 1 столовую ложку и жарю еще минуты три. После выкладываю к мясу нашинкованную капусту и поджариваю ее немного, солю, перчу, добавляю томатной пасты, либо помидоры свежие, несколько зубчиков чеснока для вкуса, наливаю водички и тушу минут 30.

На самом деле тут все просто. Капусту можно тушить как на обычной сковороде, так и в воке. Я обычно тушу капусту в воке. Капусту нарезаем и кладем в сковородку, и ставим на огонь, поливаем растительным маслом, на маленькой сковородочке пассируем лук и морковь до золотистого цвета. Капусту доводим до коричневого цвета, и ставим на маленький огонь, после чего добовляем туда пассированный лук и морковь, все хорошо перемешиваем, и доводим до готовности на маленьком огне. Приятного аппетита!

Лучше выбрать сковородку с толстым дном, разогреть на ней масло, сделать любую привычную вам обжарку для капусты и затем туда же порезанную капусту. Небольшой размеров качан я готовлю около 40 минут, если меньше - то времени тоже несколько меньше, обычно, уходит. Под конец заправить томатной пастой и держать на медленном огне ещё минут 10. Но суммарно не больше 40 минут на все приготовление на плите, потом можно просто дать настояться хотя бы полчаса.

Чтобы приготовить тушёную капусту в сковороде, её нужно порезать (не мелко) и под крышку в сковороде поставить на медленный огонь. Во время готовки её нужно помешивать. В середине готовки добавляю лук, немного соли. Когда капуста станет рыжей и мягкой - значит тушёная капуста готова.