Как сварить вкусную гречневую кашу?

В приготовлении гречневой каши вроде бы нет ничего хитрого, но существует несколько нюансов именно для гречки.

Многие делают ошибку, не промывая крупу, а просто снимают с поверхности воды то, что всплыло и всё. Но надо промывать, что бы смыть жир и крахмал, которые образуются при хранении.

Можно, но не обязательно, прокалить на сухой сковороде 2 - 3 минуты.

Готовить в толстостенной посуде, гречка любит равномерное распространение тепла и медленные, как нагревание, так и остывание.

Засыпать гречку не в кипящую воду, чтобы не было резкого перепада температур. Гречка вообще не любит резкого обращения с собой на любой стадии приготовления.

Учитывать нужно такое дело, как эффект медленного остывания, и поэтому если время позволяет, то это надо использовать. Для этого можно применять термос с широким горлом, либо укутывание какое - нибудь.

На счёт того, сколько класть масла, то гречка - это тот случай, когда -

Ну а добавки для каши, это уж на ваш вкус. Мне например нравится с печенью, приготовленной в виде бефстроганова.

Наверное, у каждого свой рецепт каши, любимый именно им. А вот несколько советов поваров, которые можно взять на вооружение или на заметку.

В первую очередь, рекомендуют промывать. делается это в холодной воде и очень тщательно (для себя готовите) - таким образом убирается грязь, шелуха, всякий разный мусор.

Далее крупа должна прокалиться. для этого используется раскаленная сковорода без масла - таким образом есть большая вероятность получить кашу ароматную и очень вкусную.

После этого отправляем крупу в кастрюлю. Тут советы разнятся, но настаивают на кипящей воде. Затем вновь температура доводится до кипения и убирается до средней мощности, крышка плотно закрывается. Если каша будет с чем-то, то в середине варки добавляется "начинка" и немного томится все.

Солим после закипания крупы, а если с маслом сливочным каша будет, то оно кладется перед тем, как каша отправится на томление. Всё это при хорошем помешивании.

Я всегда ел гречневою кашу с мясом, с грибами и думал что больше не чего с этой кашей делать то и не нужно для того что бы получить удовольствие от приёма пищи, но я ошибался, меня удивили гречневой кашей с яблоками и сухофруктами, на два стакана сваренной каши нужно взять пять яблок нарезать мелкими кубиками, две столовые ложки нарубленных грецких орехов, ложку изюма, маленькую щепотку мускатного ореха, четыре столовых ложки сливочного масла и всё это перемешать, это очень вкусно и ночью с любимой не грустно желания и возможности зашкаливают, а с сухофруктами готовить проще но не менее вкуснее получается ,сухофрукты замочить на пару часов, а потом в этой же воде отварить минут пятнадцать, процедить и на этом же отваре сварить кашу а потом добавит сваренные сухофрукты, пальчики оближешь такая вкуснятина!

Есть несколько вариантов приготовления данной чудной каши. Не надо так долго мучаться. Заливаем гречку водой. Все что всплывет удаляем. Кладем в кастрюлю, наливаем воды так, чтобы она была выше крупы на один сантиметр. Добавляем чайную ложку соли и сахара. Дожидаемся, чтобы вода закипела, делаем огонь совсем маленьким и варим кашу до тех пор, пока не выкипит вода. Это основное приготовление. А потом можно класть всё что угодно. И масло, и молоко. Но вкуснее получается со свинными шкварками с лучком. А еще я читал, но не пробывал готовить, что гречку можно засыпать в термос и залить кипятком. Честно говоря не помню пропорций. Но это готовят, когда нет времени

Я уже неоднократно рассказывала о том, как быстро и вкусно приготовить любую крупу (а также макаронные изделия) - гречка не является исключением. Её нужно хорошенько промыть, а дальше варить вот по этому рецепту. Из всех круп гречка "доходит" быстрее всего (5-7 минут - и готово), поэтому, если вы хотите сделать её не просто рассыпчатой, а с каким-либо соусом, овощами, жареным репчатым луком, мясом, курицей, грибами... то добавлять всё это нужно как раз в этот небольшой промежуток времени. В последнее время я часто делаю гречку по указанному рецепту с использованием приправы "Магги на второе: гречка по-купечески" - получается очень быстро и вкусно!

Чтобы сварить вкусную гречневую кашу, берём 1 стакан крупы. Крупу надо предварительно перебрать от чёрных зёрен и камешков. Гречку промываем водой и откидываем на сито. Затем крупу надо подсушить. Для этого надо просто рассыпать её на любой поверхности.

После того как крупа подсохнет, её надо обжарить на сковородке до коричного цвета, непрерывно помешивая.

Поставить на огонь кастрюлю, лучше всего с толстым дном и стенками. Добавить туда 1 чайную ложку сливочного масла и ? чайной ложки соли, высыпать поджаренную крупу и перемешать. Жарить не надо!

Влить в кастрюлю 2 стакана кипятка и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, закрыть плотно крышкой и варить 20 минут.

Отключить огонь и дать каше постоять- потомиться ещё минут 10-15. Крышку не открывайте! Укройте кастрюлю полотенцем.

При подаче на стол в тарелку добавьте сливочное масло.

Вместо сливочного масла, можно добавить ложку растительного.

Можно сделать зажарку из лука с чесноком, из лука с грибами и т.д.

Приятного аппетита!

Варим гречневую кашу «размазню».

Стакан гречневой крупы перебираем от черных зёрен и камней и тщательно промываем холодной водой.

Промытую крупу помещаем в кастрюлю с толстым дном и заливаем 2 стаканами кипятка.

Добавляем ? чайной ложки соли.

Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимума. Варим кашу, периодически помешивая.

Через 20 минут каша будет готова. Накрываем её крышкой и даём настояться минут 10-15.

Подаем со сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Для меня вкусная гречневая каша - это рассыпчатая каша. Когда она и красиво смотрится и на вкус объядение.

Примерно год назад увидела в интернете подробный рецепт такой каши и попробовала приготовить. Мне очень понравилось и теперь только так и готовлю.

Гречку перебрав и промыв три раза ставим на слабый огонь. Вода должна быть выше гречки на полтора пальца или два сантиметра можно сказать. Сразу посолить. Без крышки варим пока не выкипит вода, потом добавляем сливочное масло и накрываем крышкой на очень маленький огонь до готовности.

Гречныву кашу я варю так.

Промываю крупу проточной водой (примерно 1 стакан), выбираю черные камушки (хотя в последнее время покупаю дорогую гречку, которая абсолютно чистая), заливаю 2 стаканами холодной воды, солю и ставлю варить. Как только вода закипела, убавляю огонь и варю минут пять, далее выключаю газ и оставляю на 15 минут, не открывая крышки. Вкусная гречневая каша готова.

Я гречку никогда не мою, сразу ее обжариваю на сковородке. Потом прожаренную крупу высыпаю в кастрюлю, заливаю водой выше крупы на 2 пальца и варю до готовности, при этом крышку открывать не рекомендуется. Отдельно на сковородке готовлю жареные грибы, мелко порезанные, с луком и с морковью, все это добавляю в готовую кашу. Очень вкусно.

Я уже не раз убеждалась в том, что любая каша будет вкусной, если ее приготовить с мясом. Гречневая каша с мясом очень вкусная и полезная. Такая каша дает сил и энергии на весь день. Также вкусно гречневая каша с молоком (сладкая). Можно гречку сварить отдельно, а потом добавить в нее кипяченое молоко. А можно варить прямо на молоке.

Мой рецепт вкусной гречневой каши прост. Берем лук и режем его на мелкие кубики, немного пассеруем на оливковом масле. Далее трем морковь и добавляем ее в лук. Продолжаем жарить. Потом добавляем гречку одну часть и полторы части воды. Солим, перчим, по желанию. Бросаем кусочек сливочного масла и готовим до мягкости гречки.