Как сварить холодец?

Я варю холодец с добавлением мяса к голышкам. Если говядина то варю 2 -3 часа, после мясо отделяю от костей. Иногда режу, а иногда кручу через мясорубку. Прокрученную массу обратно кладу в бульон, увариваю еще минут 20-30. Не забываю посолить и поперчить. В форму выливаю горячий холодец, как немного остынет добавляю отжатый чеснок.

Для нежирного холодца отлично подойдет мясо курицы. Варить можно поменьше, чем обычный. Специи добавлять по вкусу. Мы добавляем в такой холодец лук, чеснок, перец черный горошком, лавровый лист и морковь. Приятного аппетита!