Как сушить ягоды смородины?
Ответов: 4
Лично моё мнение, что всё сушить лучше естественным путём. Сколько я не пытался искусственно высушить: грибы, рыбу, ягоды, листья и даже веники для бани- всё это не то. При принудительной просушке по-любому теряются и витамины и аромат. Так что просто разложите ягоды на бумагу, можно прямо на полу, только чтоб не попадал солнечный свет и сушите. Просто переодически переворачивайте осторожно или помешивайте. Это займёт большее кол-во времени, но зато зимой не пожалеете.
В домашних условиях. если смородины немного. я предпочитаю сушить ее на верхней полке холодильника, на той, что предназначена для охлажденных мясных и рыбных продуктов. Просто надо сначала ягоды перебрать, удалить испорченные, разложить ровным слоем на бумаге, если смородина красная, я бы не стала отделять ягоды от плодлножек. Положить смородину на бумаге на полку. Перемешивать. переворачивать пару раз в день. Процесс займет несколько дней, в зависимости от количества, сочности и размера ягод. Я сушила таким образом имбирь, лаймы целиком. все получилось. Еще по этому вопросу можно прочитать информацию здесь.
Хорошо сушить в электросушилке.
Разложить на уровни, поставить в сушку на пол часика, потом отключить на пару часов, и опять так. Когда уже практически высохнут, просто расстелить тонким слоем в тени, прикрыв марлей, и дать дойти. Хорошо хранятся всю зиму. Можно использовать для компотов, можно заваривать в термосе вместе с пакетиком чая. Больше никак не пробовала использовать.
Если нет электросушки можно естественным способом. Ягоды промыть, просушить на полотенкце, разложить на пергаментной бумаги и на солнце, можно и в темном проветриваемом помещении. Главное, чтобы ягоды не были повреждены.
Похожие вопросы
Добавить комментарий