Что делать с большим урожаем черной смородины?

А вариантов всего три:

1- обзваниваем всех друзей и родственников, с убедительной просьбой приехать и набрать себе столько, сколько нужно;

2- накрутить, навертеть, наварить и нажать столько, сколько есть свободной тары;

3- собрать весь излишек и отвезти на рынок, где или отдать оптом или попробовать реализовать самостоятельно)

Про вариант №4 писать нет смысла, т. к. он хоть и простой, но самый непутёвый: подойти, посмотреть и махнуть рукой)

У нас тоже много смородины чёрной. Самих кустов более 20-ти, разного сорта. Гроздями мельче, отдельными ягодами - очень крупная, кисточками по несколько ягод тоже крупная, но более поздняя.

Бывает, конечно, и не очень большой урожай, так как весной у нас сильные ветры бывают и заморозки, вот часть завязи и облетает, осыпается, обмерзает. А иной год, так вёдрами собираем.

Что делать с урожаем.

Можно продавать излишки. Знакомым, например, у кого нет участков. Можно со скидкой, можно, чтоб сами приходили обрывать (дело это кропотливое).

Мы пока не продавали, не довелось.

Но ничего не пропадает.

Семья - 4 человека в доме.

Часть поедается с куста. Рано начинаем варить компоты. Это у нас основной напиток летом. Конечно, вместе с другими ягодами и фруктами.

На компот использую более мелкую смородину. Только мою, а варю с хвостиками.

Обязательно делаем заготовки на зиму. Варенье, особенно от простуд хорошо. Обязательно хоть 10 банок.

Также закатываем компот. Варю насыщенный компот. В итоге почти сок получается. Зимой с удовольствием пьём.

Часть смородины замораживаю - целый ящик в холодильнике. На это идёт крупная смородина.

Также используем всё лето в выпечке, в пирогах.

В прошлом году был огромный урожай, так ещё и вино сделали. Ох, и вкусное! Весёлый смородиновый сок.

Остальное - угощаю родню, соседей.

Ничего не пропадает.

Расскажу, что делаем мы:

1. Варим варенье. Оно потом не просто хорошо кушается, но и идёт в выпечку:венское печенье и трухлявый пень.
2. Делаем компот. Особенно хорош с добавлением дикой смородины, которая даёт неповторимый аромат.
3. Замораживаем. А зимой варим кисели и компоты, либо едим так.
4. В прошлом году посушили и заваривали чай вместе с сушёнными листьями смородины, малины, мелиссы и прочего. Ещё можно в пирожки.
5. Ставили вино.
6. А в этом году поделились с родственниками обильным урожаем.

Действительно, черная смородина тот кустарник который ежегодно радует большим урожаем. Но проблем с таким урожаем у нас никогда не возникало. Дело в том, что черная смородина годится на все и используется в любом виде. Прежде всего ее можно заморозить и зимой лакомиться ароматными ягодами. Хороша смородина протертая с сахаром, очень популярны варенья и джемы из нее. А еще лучше изготовить из черной смородины вино, ликер или наливку. Вкус непередаваемый! Тем более рецептов в интернете предостаточно.

Можно насушить в электросушилке, это недолго , да и место для хранения будет занимать немного. Можно заморозить, тоже быстрый способ.

варенье или протереть с сахаром, это вещь известная, но слишком дорогая, про сахар имею в виду, не напасешься))