Как сделать заварной крем из молока?
Ответов: 3
В 1 литр молока (можно и 0,7 если не много надо) выбить 2 яйца, добавить 1ст. сахара, взбить миксером, добавить 5-6 ст. ложек муки снова взбить и на огонь. Варить постоянно мешая, до густоты сметаны. Когда крем остынет добавить грамм 150-200 слив. масла и снова взбить. Я его ещё шоколадным делаю, какао добавляю и корицу. Ну это кончено на любителя.
Рецепт настоящего заварного крема:
4 яйца хорошо взбить с 1 стаканом сахара, добавить 2 столовые ложки муки, очень хорошо взбить миксером и влить 0,5 литра холодного молока. Еще раз хорошенько взбить, перелить в кастрюльку и варить заварной крем на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.
«Заварной кофейный крем» - вот это настоящее наслаждение, такая вкуснятина, что пальчики оближешь. Попробуйте и вы не пожалеете.
2 желтка
1 стакан сахара
? стакана молока
2 чайные ложки растворимого кофе (у меня был индийский, он очень мелкий)
200г сливочного масла
Перемешать или взбить желтки с сахаром, влить молоко, всыпать кофе, всё перемешать и поставить на водяную баню. Когда сахар полностью растворится и получится кофейный сироп, им можно промазать коржи для большего аромата кофе, но это совсем необязательно. Варить при постоянном помешивании до загустения. Снять с огня, дать массе остыть. Взбить масло и маленькими порциями добавлять остывшую кофейную массу, продолжая взбивать крем. Крем получается очень вкусный.
Похожие вопросы
Добавить комментарий