Как сделать вкусный мягкий сыр?
Ответов: 3
Для приготовления домашнего сыра нам понадобиться:
- 700 мл простокваши (кислого молока),
- 500 мл молока,
- 3 яйца,
- 1 столовая ложка ложка крупной соли.
1.Нужно взбить яйца с 200 мл простокваши.
2.Затем нужно налить обычное молоко в кастрюлю, добавить соль и поставить на огонь. Как только молоко начнет закипать, нужно добавить оставшуюся простоквашу.
3.Как только опять все начало закипать, нужно потихоньку влить взбитые яйца.
Да и при этом надо постоянно помешивать.
4.Варим 2-3 минуты и нужно будет снять кастрюлю с огня. У нас получилась сырная масса.
5.Чашку накриваем марлей и выливаем в нee всю эту сырную массу.
6.Нужно будет подвесить эту смесь над чашкой на 3-4 часа. С этого у нас получиться творожная масса.
7.Кладем ee в емкость, сверху кладем большой камень и помещаем в холодильник на 10-11 часов.
Сыр готов!
Очень вкусный мягкий сыр : три литра молока;
три килограмма творога;
400 г сливочного масла;
5 яиц;
1/2 чайной ложки соды;
соль по вкусу, перец
Молоко нагреть, добавить творог, сварить. Полученную массу отжать, растереть.
400 г масла сливочного растопить, добавить в него полученную массу, хорошо размешать, вбивать яйца по одному помешивая, добавить соду, соль, черный перец по вкусу.
Можно добавить другие наполнители по желанию. Я летом добавляла укром.
Приятного аппетита!
лучше всего сделать вкусный мягкий сыр можно из домашнего молока и творога, тоже можно приготовить из домашнего молока при помощи молочного гриба.
творог сквашенный грибом надо подогреть до кипения но не кипятить, поставить отстоятся пока остынет, потом отделить через марлю от сыроватки.
затем домашний творог добавить в теплое молоко помешивая до однородной массы,
потом переложить на марлю, а марлю подвесить на несколько часов, пока сыроватка не стечёт.
Похожие вопросы
Добавить комментарий