Как сделать вкусное тесто для пиццы?
Ответов: 3
Рецептов теста для пиццы в интернете уйма! Но я готовлю тесто для пиццы лишь по одному рецепту, получается мягкое, нежное, вкусное тесто для пиццы ( не тонкое, а "домашнее", пицца получается сытной и вкусной).
Точные пропорции не скажу, делаю на глаз и вкус))
Берём стакан тёплой воды - выливаем в ёмкость, добавляем грамм 30 дрожжей (примерно 1/3 пачки), выливаем чуточку растительного масла, пол-чайной ложки соли, 1,5 ст. ложки сахара, всё смешиваем (обязательно пробуем на вкус! чтобы доложить сахар или соль если что), добавляем муку, вымешиваем место (муки нужно добавлять до того момента, пока тесто не получится мягким и эластичным). После того как вымесили тесто, можно дать ему немного постоять. Всё, раскатываем тесто, смазываем майонезом, кетчупом, добавляем начинку (что угодно!), я добавляю как правило колбаску кубиками, грибочки шампиньоны, раскладываю помидорки, предварительно тонко порезанные, всё это посыпаю тёртым сыром, сверху делаю сеточку из майонеза, по желанию маслинками могу украсить либо зеленью.
Ставим в предварительно разогретую духовку на 180 градусов примерно на мин 20-25.
вот есть рецепт теста для пиццы на сковороде быстро и очень вкусно готовится в течении 10-15 мин:
яйцо-2шт.
майонез-4ст. л.
сметана-4ст. л.
мука-ст. л.
начинка что душа пожелает тесто получается жидковатое его выливаете на сковороду сверху выкладываете начинку, ставите на небольшой огонь и через 10 минут пицца готова, мои едят с удовольствием
Сколько ни пробовала делать по разным рецептам тесто для пиццы, всегда возвращаюсь к своему любимому рецепту, который уже давненько сама опытным путем и придумала.
Насыпаю муку в миску. Количество - на глаз, больше или меньше, в зависимости сколько теста хочу получить. Стакана три-четыре. Насыпаю чайную ложку с небольшой горкой сухих дрожжей. Кладу один желток, немного подсолнечного масла опять же на глаз (одна-две ложки), соли немного по вкусу, десертную ложку сахара без горки и 30 грамм примерно размягченного сливочного масла из пачки (просто мягкого, не растопленного). Все это заливаю водой комнатной температуры. Воды сколько возьмет, чтобы тесто к рукам не прилипало. Если немного перелили воды, подсыпьте муки, сколько возьмет.
Тесто накрыть посудным полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа пока немного подойдет. После этого раскатываю не сильно тонко, и дальше все как для любой пиццы (сыр, начинка, соус и т. д.). Выпекать до готовности при 170-180 градусах. Я люблю в готовом виде, чтобы тесто было не слишком тонкое, но и не толстое, среднее.
Похожие вопросы
Добавить комментарий