Как сделать вишневый ликер?
Ответов: 3
Вишневый ликер делала моя мама, вот его рецепт.
Берем 1.5-2 кг вишни, ее надо истолчить, косточки при этом не выбрасываем. Далее добавляем туда 1 кг сахара, перемешиваем. Можно добавить по желанию апельсиновую или лимонную цедру, корицу (так вкуснее). Заливаем вишню с сахаром 1 бутылкой водки и настаиваем это все примерно 6 недель, емкость поставить нужно в темном месте. Затем все это хорошо процеживаем и добавляем еще 0,5 сахара и бутылку водки, разогреваем до 70 градусов, чтобы сахар растворился. Затем разливаем по бутылкам и плотно закупориваем. Довольно вкусный ликер получается.
Я делаю вишнёвый ликёр так :
- литровая банка спелой вишни
- сок одного лимона
- сто листиков вишнёвого дерева
- поллитра водки
- семьсот грамм сахара
Вишню с листиками заливаю полтора литрами кипятка. Затем добавляю сок лимона и полученную смесь настаиваю два часа. После этого кипячу около десяти минут, процеживаю, добавляю сахар и кипячу ещё минуты три. Остужаю и вливаю водку. Вкусный и ароматный ликёр готов!
Чего проще, жмем сок сокодавкой, доводим до кипения но не кипятим и отправляем в холодильник. Косточки от давленных вишен настаиваем на водке, к косточкам можно и веточку вишневую сунуть, и листик даже. Через неделю бодяжим сок с водкой один к одному и закупориваем до нужды. Солодим перед употреблением. Бабы млеют!
Похожие вопросы
Добавить комментарий