Как сделать Валентинку из шоколада?
Ответов: 4
Сделать своими руками шоколадную валентинку на день всех Влюбленных просто. Достаточно поломать на кусочки шоколад, растопить в микроволновой печи, либо на водяной бане и залить в формочки, дать остыть.
Приготовим шоколадно-коричные сердечки. Такой десерт подходит к романтическому завтраку, или ужину, порадует вторую половинку.
Шоколад и корица представляют приятное сочетание. Сердечки очень нежные, просто тают на вкус.
Для приготовления понадобится взять пару штук яиц, сливочного масла - 150 г, муки два стакана, какао - 60 г, сахара - 200 г, разрыхлителя - половина чайн. ложки, корицы одну чайн. ложку, горького шоколада одну плитку, молока половину стакана.
Сначала достаем сливочное масло, порежем на кусочки. Соединяем с сахаром, взбиваем при помощи миксера, чтобы была однородная масса. Далее добавляем по очереди оба яйца, также взбиваем, чтобы было однородно.
Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты по рецепту: муку, разрыхлитель, корицу, какао-порошок. Сухую массу порциями, помешивая каждый раз добавляем к сливочно-яичной массе. Все вместе перемешаем до однородного состояния без комочков. Получается шоколадное тесто.
Тесто подержим в холодильнике в течение двух часов. Затем достаем, можно готовить.
Раскатаем на рабочей поверхности в пласт не слишком тонко.
Противень застилаем пекарской бумагой. Из теста вырезаем формочкой сердечки, помещаем на противень.
Ставим в разогретую до 220° С духовку. Выпекаем печенье-сердечки около 4 - 5 минут. Следует наблюдать, чтобы не пересохли.
Достаем из духовки. Пусть печенье остынет.
Поломаем горький шоколад кусочками. Кладем в кастрюльку с молоком, растопим.
Печенье обмазываем шоколадом.
Пусть шоколад на печенье остынет. Шоколадно-коричные сердечки готовы. Можно угощаться.
Приятного праздника!
Шоколадные сердечки - печенье и пирожные также прекрасно подойдут в качестве самодельной валентинки к празднику.
Шоколадные сердечки со сливочным муссом делаются просто и не долго.
Для приготовления понадобятся растворимого кофе пара чайн. ложек, жирных сливок 35% - 100 мл, белого шоколада - 90 г, горького шоколада - 100 г.
Сначала растопим горький черный шоколад. Поломаем плитку руками на кусочками, оставляем нагреваться на водяной бане.
Нужен трафарет из плотной бумаги в виде сердечка. Делаем трафарет диаметром примерно около 10 см.
При помощи трафарета делаем 8 сердечек, нарисованных на пергаменте.
Наносим горький жидкий шоколад кисточкой по контру нарисованных сердечек одним слоем. Пусть шоколад застынет, наносим слой повторно. Снова застынет. Тогда снимаем шоколадные сердечки и поместим в холодильник на 10 минут.
Измельчаем белый шоколад, порубив ножом, либо на терке.
Соединяем сливки и растворимый кофе. Нагреваем в сотейнике, пока закипит.
В кофейно-сливочную массу кладем белый шоколад, перемешаем, чтобы растопился.
Затем из сотейника переливаем в миску. Пусть остынет, затем взбиваем массу, чтобы была пышной. Помещаем в кондитерский мешочек с гладкой насадкой.
На шесть шоколадных сердечек наносим небольшими шариками белый шоколад. Затем соединяем сердечки, положив одно на другое по три вместе. Накрываем другими сердечками из шоколада. Отправляем в холодильник.
Десерт готов!
По желанию можно нанести надпись пожелание белым шоколадом из кондитерского мешочка.
Прекрасно украсить засахаренными цветами - фиалками и розами кремом из белка яиц.
Роскошного праздника!
Для меня самой простой и вкусный вариант, это шоколадное печенье с шоколадом. Их можно сделать и вместе с ребенком, и помощь, и занятие для ребенка, и участие всех в празднике. Можно разрисовать шоколадной глазурью печеньки сердечки, а можно сделать такой интересной формы сердца, с наполнителем шоколада, такой вариант можно посмотреть на видео и научится делать, это очень легко и красиво.
Всё зависит от того какую валентинку вы хотите. Если совсем простенькую, то возьмите шоколад(желательно чтобы был большой процент какао-бобов), растопите, дайте чуть остыть и перелейте в полиэтиленовый пакет(если нет кондитерского мешка). Затем возьмите трафарет(его нужно либо распечатать на принтере, либо нарисовать), положите на него пергаментную бумагу и обводите рисунок жидким шоколадом. Чтобы рисунок получился аккуратней срезайте на пакете совсем маленький уголок. Как вариант, можно растопить 2 вида шоколада(белый и темный) и сделать два сердца, соединенные между собой.
А еще можно сделать валентинку из шоколадных конфет. Как эконом вариант можно на плотный картон(в форме сердца) термоклеем приклеить конфеты. Лучше всего подойдут круглые конфеты, типа Аленки(но желательно, чтобы они были просто без рисунка). После того, как выложите конфеты обтяните их присборенной атласной лентой. И, вуаля, подарок готов.
Предложу и я рецептик сердечек, шоколад и ничего больше, никаких печенек.
Горький шоколад – 100 г,
Белый шоколад – 100 г,
Сливки жирные – 200 мл,
Сок клюквенный (гранатовый) – 50 мл,
Кондитерская присыпка - жемчужные
шарики.
Приготовление:
Шоколад растопить на паровой бане в разных посудках, добавить по 100 мл сливок к каждому. Пускай 5 минут постоит еще погреется, не кипеть. К белому добавить сок и деревянной ложкой немного перемешать, чтобы были разводы.
На поднос положить фольгу. Взять полые формочки сердечки. В часть форм залить чистый шоколад, а в часть поочередно черного и белого. Убрать на 10 минут в холодильник, достать и украсить посыпкой и обратно в холодильник.
Можно сделать надписи, для этого часть шоколада оставьте. Когда в формах сердечка застынут, то подогрейте оставленный шоколад и залейте в мешочек и делайте надпись.
Можете наслаждаться!
Похожие вопросы
Добавить комментарий