Как сделать в домашних условиях детский творог из кефира?

Я покупала кефир в тетрапаках или пакетах п\этиленовых и ставила его в морозилку. Морозилось до твердого сосояния, снять пакет, замороженный кефир выложить на дуршлаг с марлей, оставить размораживаться при комнатной температуре. Дуршлаг поставить на миску, чтобы сыворотка стекала. Я оставила на ночь и утром у меня было 310 г вкуснейшего творожка. Это с одного литра кефира