Как сделать столовый уксус самому?

Уксус легко приготовить в домашних условиях. Летом, когда есть много ягод, фруктов, которые вы выращиваете на своих земельных участках, и не успеваете пустить в переработку, можно использовать для изготовления уксуса. Для этого собирают все подпорченные ягоды, переминают их, складывают в стеклянную банку, добавляют пару ложек сахара для брожения и заливают водой на два пальца больше ягодной массы. В банке заполнено должно быть 2/3 объема или чуть больше. При брожении масса будет вылазить из банки. Закрывают все это марлей и ставят в теплое темное место на пару месяцев. Вся масса перебродит, сначала образуется спирт, который в свою очередь превратиться в уксус. После того, как масса перебродит и опустится вниз, уксус процеживают и сливают в чистый сосуд. Там частички ягод осядет на дно, и будет у вас уксус, ароматный, настоящий. Его можно использовать в косметических нуждах, в составе домашнего пилинга, отбеливающего и омолаживающего средства, ополаскивать волосы. Добавлять в салаты, замачивать мясо, протирать ножи, избавляясь от запахов рыбы.

Дайте перебродить вину, либо синтезируйте методом каталитического карбонилирование метанола моноксидом углерода - уксусную кислоту. К последнему разведите 7 частей с 93 частями воды и будет вам уксус. Или купите уксус в магазине.