Как сделать шоколенту на торт? Какой рецепт?

Да нет никакого особого рецепта. Я, например, делаю шоколенту из самого обычного молочного шоколада без добавок. Чем качественнее шоколад, тем лучше.

Вам надо так же будет взять бумагу для выпечки, фольга не подойдет.

? Шоколад топим и помещаем в мешочек кондитерский. Дальше ваша задача на бумаге создать красивую, ажурную паутинку. Не лейте только толстым слоем шоколад. Пару миллиметров будет достаточно для того, чтобы паутинка застыла и осталась прочной.

Шоколад надо топить только на водяной бане, иначе подгорит.

**

? Шоколента может быть создана с разными мотивами - все зависит от вашей фантазии. Мне, например, очень нравится не ровный, а ажурный край. Его сделать очень просто.

? Бумагу надо будет нарезать на полоски. Эти полоски по ширине должны соответствовать высоте торта вашего.

**

Затем на полоску льем шоколад, задавая рисунок, и выступаем немного за края шоколадной струей. Даем хорошо застыть нашей ленте в полном покое, а затем можно крепить ее на боковину торта.

Шоколад должен стать матовым.