Как сделать шашлык, когда нет времени мариновать мясо?

Если времени мариновать мясо нет, то, как продиктовал мне только что по телефону мой друг, Муталиб Хазраилович, мы его мариновать не будем вовсе!

Если там, где мы разделывали барана (ну или другое подходящее для этого животное...) нет ни времени, ни возможности с маринадом, а шашлык нам нужен для "вообще вкусной и питательной еды", то мы просто мясо максимально ОТОБЬЁМ; и будем жарить. Вот так!

Обухом топора, камнем на камень, но отобьём максимально порезанные ножом порционные куски, свернём их, и наденем на шампур. И будем жарить. Иначе, жилы не дадут насладиться всем вкусом, и главное, питательностью важного в жизни горцев блюда, под названием "шашлык".

Приятного аппетита вам, в стеснённых временем обстоятельствах!

Лучше обойтись куриным. Бедрышки, крылья, просто полить майонезом, специи, полчаса дел и можно приступать к приготовлению. Только в этом случае лучше использовать не шампура а сетку для барбекю. Особо советую в фольгу завернуть картофель в мундире, чуть-чуть черного перца, кусок сала в разрез, дольку чеснока. Вот и гарнир. Мы так всегда у друга на даче делаем. Да и денег на свинину с говядиной зачастую не хватает.

За полчаса гарантированно маринуется в соевом соусе. Берешь его и подсолночное масло без запаха в равных долях. У меня обычно выходит по 3 столовых ложки одного и другого. Травками-муравками, естественно, посыпаешь от души. Перемешиваешь. Минут через 10 еще раз помешать, еще через 10 минут еще раз. Через полчаса можно жарить, будет мягким и очень нежным.

Нет времени мариновать, можно купить уже маринованное, но лучше конечно сделать самим! Выбрать более подходящее мясо на шашлык, например шею, оно будет более мягкое! Если у вас нет времени резать, можно взять курицу(куриные бедра, или голяшки) порезать лук кольцами, добавить специю, немного майонеза и минералки!

На часик минералкой с газом залить и можно будет жарить. Только если нет времени на длительное маринование, лучше брать мясо понежнее и помягче. Получается вкусно и сочно.

Есть ещё варианты кефиром залить. Но это уж на любителя.

По-моему, особо никак. Хоть немного, но шашлык должен промариноваться. А иначе это уже и не шашлык вовсе. Можно попытаться приготовить в электрической шашлычнице. Но опять-же, без маринада никуда.