Как сделать орехи в карамели? Рецепт?

Миндальный орех в карамели :

В кастрюлю с толстым дном и высокими стенками выкладываем сахар и нагреваем его , выливаем в сахар воду , доводим сахарный сироп до кипения , около минуты увариваем сироп до густоты , всыпаем орехи . Сразу же начинаем интенсивно помешивать орехи , чтобы они не подгорели . Вода начнет испарятся и орехи побелеют , продолжайте мешать . Добавляем кусочек сливочного масла и продолжаем быстро мешать . Орехи будут готовы тогда , когда сахар растворится и орехи станут коричневыми и блестящими . Готово .