Как сделать копчёное мясо в домашних условиях?
Ответов: 2
Очень вкусно будет, если приготовить мясо самостяотельно, закоптить его и знать, что в нем нет никакой химии, ГМО и добавок, которые вредны для человека. В домашних условиях нужно несомненно использовать именно метод горячего копчения,ведь этот метод поможет вам и позволит сделать процесс копчения оперативным.
Мясо следует коптить при высокой температуре, и делается это на протяжении всего нескольких часов, все зависит от веса мяса. Мясо при таком методе потеряет совсем мало влаги, и в итоге вы получите сочный и ароматный продукт. Очень популярной мясной закуской является копченая говядина, которую готовят с пряностями, она является деликатесной и для ее приготовления вам будут нужны:
филейная часть говядины -семьсот граммов, один килограмм морской соли, анис, фенхель по две ложки, перец горошек столько же, и чай зеленый-четыре ложки столовых.
Вот рецепт приготовления копченой говядины:
Чтобы не строить всякие сооружения, проще всего купить коптильню "Деликатес",предназначена специально для домашних условий.
Замочить опилки в воде, затем воду слить, опилки положить на дно, затем поставить специальный поддон, на который жир будет стекать. А затем мясо, предварительно подготовленное, ложится или можно вешать, кому как нравится.
Ставится на медленный огонь и часа через 2 мясо готово. Время зависит от того, сколько мяса положить.
Похожие вопросы
Добавить комментарий