Как сделать конфеты трюфели? Какие ингредиенты нужны?

Я для приготовления конфет "трюфеля" использую любую молочную смесь с рисовой мукой.

Сначала смешиваю 100 г сливочного масла, полстакана воды и 2 стакана песка .Ставлю на небольшой огонь и мешаю пока не растворится песок.

Беру целую пачку смеси и кладу в нее 4 столовые ложки порошка какао. Все перемешиваю и немного отделяю смеси. Она понадобится чтоб обваливать конфетки.

Обе смеси соединяем вместе и перемешиваем. Она получается плотной. Если она жидковата, то стоит добавить молочной смеси. А если наоборот сильно сухая, то разбавьте водой. Лепим конфетки и обваливаем в смеси, которую специально для этого оставляли.

Кладем в холодильник, пока не затвердеют.

В 80-90-е у нас шоколадные конфеты были большим дефицитом. И тогда очень популярным был такой рецепт:

1 пачка сухого детского питания типа "Малютка", 1 пачка сливочного масла, 3 столовых ложки сахара, толченые грецкие (или какие есть) орехи, ванилин по вкусу, какао. Масло растереть с сахаром, добавить детскую смесь, размешать в однородную массу. Добавить ванилин и 1 ст. ложку какао, снова размешать. Сформировать шарики или пирамидки, чтоб уж совсем как настоящие ))). Толченые орехи смешать с какао и обвалять в этой смеси наши конфеты. Потом поставить на пару часов в холодильник.

На днях пробовала в гостях домашние конфеты. Рецепт абсолютно простой.

Сделать конфеты трюфели

получится даже у неопытной хозяйки.

Рецепт конфет трюфелей

200-250 грамм инжира ненадолго замочить в кипятке, остудить и просушить салфеткой.

Плитку шоколада растопить в микроволновке (можно и на водяной бане), добавив 1-2 ложки сливочного масла.

У каждой инжирины с одной стороны сделать надрез крест-накрест, нафаршировать кусочками грецких орехов, придать форму трюфелей, окунуть каждую инжирину в тёплый шоколад, вынуть, выложив на решётку.

Когда шоколад постепенно начнет застывать, можно трюфели обвалять в какао-порошке, а сверху украсить орехом и поместить на несколько часов в холодильник.