Как сделать картофельную запеканку с фаршем?

Мне очень нравится такое блюдо: для начала готовим картофельное пюре (как обычно), затем в него добавляем сливочное масло и яйцо. Далее пассируем лук, морковь, затем туда же добавляем мясной фарш, солим, перчим по вкусу, обжариваем. Затем форму для запекания смазываем маслом (сливочным либо растительным), выкладываем половину картофельного пюре. Сверху выкладываем все, что обжаривали (лук, морковь, фарш). Далее опять слой пюре. Сверху обмазываем яичком и ставим выпекать в духовку до готовности (минут 40).

Можно приготовить вкусную и сочную запеканку из картофеля и овощей. Для её приготовления возьмём: картофеля – 0,5 кг, баклажан (среднего размера) – 1 шт., помидоры (средние) – 2 шт., фарша – 0,5 кг., масла сливочного – 30 г., сыра – 100 г., яиц – 2 шт., чеснока – 2 зубчика, соль, молотый чёрный перец, специи для мяса.

Вымытый и очищенный картофель варим до готовности. Затем сливаем воду и тщательно протираем готовый картофель, кладём сливочное масло.

Далее в мясной фарш кладём соль и перец по вкусу, а также специи.

Нарезанные на кружочки баклажаны обжариваем до полуготовности на растительном масле.

Смазываем маслом форму, чуть-чуть присыпаем её манкой и выкладываем картофель, а потом фарш, затем баклажаны, далее нарезанные кружочками помидоры. Немного солим и кладём чеснок, мелко нарезанный.

Заливаем запеканку яйцами, посыпаем тёртым сыром. Ставим запеканку в духовку и готовим при температуре 180 градусов примерно 45-50 минут. затем остужаем запеканку, посыпаем зеленью по вкусу и подаём к столу. Приятного аппетита!