Как сделать бисквит пышным?
Ответов: 3
У меня мама замечательно печет. Я хорошо готовлю, но вот что касается выпечки, то нечасто делаю, раньше расстраивалась сильно, потому что не получалось и не возвращалась. Но потом все-таки стала пробовать и учиться. Так вот вычитала где-то (потом и мама сказала, что так надо), что для того чтобы бисквит был пышным, нудно соблюдать два правила. Первое: взбивать яйца как можно дольше, чем дольше, тем лучше. Меня хватало минут на 20 (миксером). Второе правило: ни за что не открывать духовку, пока там печется бисквит, иначе он опадет. У меня в новой духовой печи есть свет, поэтому я включаю и смотрю сквозь стекло, тем самым соблюдая это правило. Ну и все, теперь бисквиты я научилась делать и они пышные всегда.
ирина7724 ,
чтобы бисквит получился более пышным ,
1 отработайте точный рецепт ,
2 берите лучшую муку ,
3 взбивайте яйца с подогревом на водяной бане ,
4 муки кладите минимум чтоб только не был бы сырым бисквит ,
5 засеките время взбивания ,
6 муку в яйца сыпьте по чуть-чуть через ситечко и очень осторожно ,
7 духовка должна быть нагрета заранее ,
8 нельзя топать , стучать на кухне , чтоб не сотрясать бисквит и
тем более не открывать дверцу духовки .
Удачи вам !
Похожие вопросы
Добавить комментарий