Как самостоятельно приготовить дрожжи?

Конечно дрожжи можно купить в магазине, но качество лучше будет из приготовленных самостоятельно. Например дрожжи можно готовить из ржаного хлеба. Для этого достаточно хлеб измельчить и насыпать в емкость с 0,5 литрами прокисшего молока, потом добавить сахара, примерно 3 столовых ложки и можно добавить немного изюма. Примерно около суток эта масса должна постоять в теплом месте. Затем полученную массу процедить, а хлеб хорошенько отжать. Все теперь из полученных дрожжей можно готовить опару...