Как разделать курицу для шницеля, (пошаговый рецепт желательно)?

Разделать целую курицу для шницеля не так уж сложно, если следовать вот этой пошаговой инструкции:

1. Взять целую курицу
2. Помыть курицу и обсушить её. Обрезать крылья по суставам.
3. Разрезать курицу в пашенках.
4. Переломать курицу пополам и отделить верхнюю часть от нижней.
5. Разделить нижнюю часть на два окорочка и разрезать их по суставу.
6. Надрезать спинку с 2-х сторон вдоль позвоночника, отделить лопатку от бёдер.
7. Удалить горло вместе с позвоночником.
8. Очистить грудку от кожи.
9. Отделить филе от грудной кости.
10. Очистить филе от косточек, хрящей и сухожилий.
11. Отделить малое филе от большого.

Ваша курочка разделана и готова к дальнейшей кулинарной обработке.

Если возникнут какие-то трудности в разделке курицы (на первых порах это случается), то можно посмотреть видео, где эта же инструкция представлена пошагово уже наглядно.